【豬肉分割師月薪可達8萬 扎鐵工通渠師傅同屬「隱形高收入」族】

隨著香港勞動市場技術人才持續短缺，部分藍領工種的薪資水平已顛覆傳統觀念。屯門山景邨一連鎖豬肉店以月薪高達8萬港元招聘「豬肉分割師」引起熱議，令公眾關注到多個「低調卻高薪」的技術工種。本報整合市場數據，揭示多個月薪可達5萬至8萬港元或以上的罕見高薪職位。

豬肉分割師｜8萬月薪背後的高強度技術

近日引發全城關注的「豬肉分割師」職位，要求應徵者具備1至3年經驗，能獨立每日處理2至3頭活豬。該職位月薪介乎4萬至8萬港元，遠超一般文職。業內人士指出，要達至頂薪水平，員工需凌晨開工、長時間負重站立，並忍受濃烈的肉類氣味。此工種的薪資梯隊中，學徒月薪約2萬港元，熟手師傅約3萬至4萬港元，而能高效分解整豬或具備帶貨能力的明星級師傅，月薪則可達4萬至8萬港元。

建築扎鐵工｜日薪逾2,000元 體力勞動換取頂薪

建築業是另一高薪藍領集中地，其中扎鐵工日薪可達2,000至2,500港元。若開工足月，月薪可輕鬆超過5萬至6萬港元。然而，該工種需在戶外日曬雨淋，並頻繁搬運重達百斤的鋼筋，體力消耗極大，屬於典型的「辛苦錢」。

電工｜持牌專業 晉升前景明確

電工行業則體現了專業牌照帶來的薪資優勢。考取A牌後，月薪約為3萬港元，隨著經驗累積晉升至高级或主管級別，月薪可達5萬至6萬港元。雖然工作環境相對安全，但需應付緊急維修，並具備專業技術認證。

高級廚師｜星級酒店總廚月薪可達8萬

餐飲業方面，在星級酒店或知名餐廳任職的高級廚師或總廚，月薪可達4萬至8萬港元甚至更高。然而，廚房工作長時間站立、高溫及高壓的環境，對體力與抗壓能力均有極高要求。

通渠師傅｜極端案例日薪上萬 收入不穩

通渠工屬較為極端的案例。自行接單的師傅在遇上緊急情況時，有報導指日薪可達1萬港元（單次收費約1,800至2,000元）。惟此類收入極不穩定，且需承受高強度體力勞動及極其惡劣的工作環境，屬高風險高回報的選擇。

高薪背後有三大共通點

由於香港技術人手長期短缺，熟練技工供不應求，直接推高薪資水平。其次是此類工作需要現場動手解決實際問題，難以被人工智能或機械人替代。最後要達至高薪水平，往往需要考取專業牌照、累積多年經驗，或願意承受極端的體力與環境考驗。

業界人士建議，年輕人在選擇職業時，可考慮投身技術行業，透過考取牌照及累積實戰經驗，同樣有機會獲取超越傳統文職的穩定高收入。