【中國稻米王座易主？印度稱2025年稻米產量首超中國　但水危機隱憂加劇】

印度農業與農民福利部部長喬漢12月4日宣布，2025年印度稻米產量達1.5018億噸，超越中國的1.4528億噸，首次成為全球最大稻米生產國。這一成就結束中國20多年霸主地位，印度從糧食短缺國轉為重要出口國，稻米出口172國並成為外交工具。但專家警告，印度稻米主產區地下水位急劇下降，單產仍遠低於中國，水資源短缺恐威脅這一領先地位持續性。

喬漢稱這一成就「前所未有」，印度在高產種子研發取得重大進展。印度稻米出口到172國，水稻成為外交政策重要工具。《印度時報》報導，這修正長期以來中國為最大稻米生產國的觀念。印度稻米產量首次超中國，雖種植面積大於中國，但單產遠低。印度農業部統計，1950-1951年每公頃僅668公斤，1975-1976年增至1235公斤，2000-2001年1901公斤，2021-2022年2809公斤，2025-2026年預計4390公斤，仍低於全球平均與中國約7100公斤。若達中國單產，將是重要裡程碑，但水稻需大量用水引發擔憂。

《印度教徒報》指出，雖然印度超越中國，但稻米主產區哈裡亞納邦與旁遮普邦農民憂心忡忡，水稻種植不可持續消耗地下水，迫使農民舉債鑽更深井。50名農民與8名農業水利官員表示，十年前地下水9米可抽取，過去五年水位下降加速，如今需24至61米深。政府數據與旁遮普農業大學研究證實這一情況。兩邦農戶主要依賴地下水，易受季風不足影響，農民需購更長管道與強力水泵。

印度大部分地區農民結合地表水與地下水灌溉，但旁遮普與哈裡亞納高度依賴地下水，使稻農特別脆弱。專家認為，縮小單產差距與應對水短缺將決定印度領先地位能否持續。