【雀巢嬰幼兒奶粉疑受污染 蠟樣芽孢桿菌恐致中毒 全面下架回收】

食安中心周二（1月6日）晚公布，雀巢公司因應歐洲原材料可能受微生物蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）污染，正進行預防性回收行動。雀巢香港確認，進口本港的嬰幼兒配方奶粉有21個批次可能曾使用相關原材料，涉及雀巢能恩及惠氏ILLUMA、S-26 ULTIMA等多個系列產品。為審慎起見，公司已即時停售並展開回收，呼籲市民立即停止讓嬰幼兒食用涉事批次產品，並可致電供應商熱線（2599 8874）處理退貨事宜。

根據雀巢香港提供的資料，受影響產品產自德國和瑞士，包括雀巢能恩啟護NAN PRO 3號奶粉、能恩全護NAN INFINIPRO 1至4號奶粉；同集團的惠氏系列則有較多產品上榜，涵蓋S-26 ULTIMA 2號奶粉、ILLUMA HA低敏1和3號奶粉、ILLUMA OR有機配方第2和第3階段奶粉、ILLUMA LUXA第1、2和4階段奶粉，以及ILLUMA ATWO第1至4階段奶粉。家長如已購買相關奶粉，應核對產品牌子、階段、「批次編號」及相配的「此日期前最佳」（日期介乎2027年4月至11月），若吻合才屬需回收的問題批次。

雀巢香港回應事件時強調，此次回收是出於預防考慮，因在相關批次所使用的某供應商原料中，可能存在源自蠟樣芽孢桿菌的物質。公司表示截至目前未收到任何與產品相關的不適報告，但基於高度謹慎，決定根據嚴格的產品品質與安全管理規範進行自願回收。公司對給家長、照顧者及客戶帶來的困擾深表歉意，並承諾提供清晰透明的資訊與支援。除回收範圍外的所有其他產品及同類產品的其他批次，均被確認可安全食用。

蠟樣芽孢桿菌是一種可產生孢子的環境常見細菌，廣泛存在於土壤、穀物及蔬菜中。食安中心指出，這種細菌的最佳生長溫度約為攝氏30至37度，在攝氏4度以下便會停止生長。其危險在於烹煮熱力不但不能殺滅孢子，反而可能誘發孢子萌發成為繁殖細胞。若烹煮後的食物長時間置於室溫下，細菌可能大量繁殖並產生耐熱毒素。蠟樣芽孢桿菌可引致兩類食物中毒：一是致吐型，患者在進食後數小時內出現噁心、嘔吐等症狀；二是致腹瀉型，症狀為伴隨腹痛的水狀腹瀉。一般情況下病情輕微，不會持續超過24小時。

為預防蠟樣芽孢桿菌中毒，食安中心建議如非即時進食，應將食物貯存於安全溫度（攝氏60度以上或攝氏4度或以下）；避免易壞的預先包裝食物和飲品在室溫下放置過久；食物開封或翻熱後應立即食用。中心呼籲市民配合回收安排，並留意後續公布。