【搞活夜市應考慮什麼?】

夜市離不開小食攤檔，以香港情況，做飲食最大問題是請不到人，其次就是申請牌照麻煩，租金貴。搞夜市多少可以解決部分問題，但必須由政府提供支援，主要是香港年輕人有機會創業開店！

場地。搞夜市最怕就是居民反對，遠離民居又要考慮交通問題，像以前西環的大笪地已經變成中山公園，覓地將會是個首要困難，不過辦法總比問題多，香港政府是全港擁地最多的地主，一定有辦法解決。

有地之後就是管理問題，過去閙過一些笑話，相信是經驗不足，政府應該有改善的能力。以下是一些搞夜市的先決條件：

有穩定場地供電，插卡取電鋪鋪清

• 公共交通的配合
• 集中供水排水
• 廚餘回收，環保概念，保持場地清潔
• 只限個體經營進場資格，拒絕集團式餐飲進駐才有公平的市場競爭
• 提供解決餐檔日間存放地方
• 鼓勵有小販牌人士優先
• 提供電子支付設備借用
• 購置設備擔保貸款，設備押給政府
• 容許酒精類飲品出售
• 容許現場表演，收打賞
• 衛生處提供食物處理指引，每日駐場抽查，以防為主，警告為手段，儘量不票控，多次違規的取消資格
• 政府出面出資金邀請歌星到場支持，一眾老牌歌手費用低，又有懷舊情懷。

搞夜市就是先讓本地市民接受，成為生活習慣，不應該為迎合外國游客設計，遊客來香就是要感受香港風土！

過去公務員習慣一遇到新事物就找顧問公司做研究，費時費力，更怕被市民用司法復核手段挑戰，到了執行階段又畏首畏尾，事事外判，只要跟隨“既定程序“就萬事大吉，缺乏創新思維。搞夜市雖然無法改變香港的經濟結構，甚至連推動經濟也只是杯水車薪，但有總比沒有的好，最重要的是可以鍛煉公務員的思考方式，扶持年輕人創業，吸取經驗，也是一項德政，無需太在意政府的成本效益，再浪費也不及元朗起一條幾百米的行人天橋，造價17億，耗費幾年時間仍無寸進！

(本版文章為作者之個人意見，不代表本報立場)

【處機入世】Youtube頻道 (大衛Sir、處機先生，全方位報導，評論時事)

每逢星期日晚上9時30分，歡迎準時大家收聽👇👇👇

https://youtube.com/@cuachiufai?si=Lk2MULO4sBw7B9VJ