【梅林榨菜肉絲驚現獸藥殘留 食安中心急令下架回收】

食物環境衞生署食物安全中心於十二月七日公佈，一批「梅林牌榨菜肉絲」被驗出可能含有過量獸藥殘餘「磺胺二甲嘧啶」，中心呼籲市民不要食用有關批次產品，並指令經銷商將產品下架停售及展開回收。此次事件是因應澳門當局的檢測通報而揭發，顯示了區域間食品安全協作的重要性。

受影響的產品具體資料為：產品名稱「梅林榨菜肉絲」，品牌「梅林」，來源地中國，淨重240克，此日期前最佳為2028年4月7日，經銷商為昌暉有限公司。食物安全中心發言人表示，中心在得悉澳門當局發出有關該產品含過量磺胺二甲嘧啶的通告後，隨即展開跟進調查，並發現本港經銷商曾進口該受影響批次產品。經銷商已按中心指示採取停售、下架及回收行動。

磺胺二甲嘧啶是一種磺胺類抗菌藥，根據相關當局在樣本中檢出的獸藥殘餘含量評估，食物安全中心指出，偶爾進食該產品不會對健康構成即時不良影響。然而，中心強調，長期食用殘留該獸藥的食品，則可能會對人體造成過敏反應和損害泌尿系統。因此，市民如曾購買受影響批次產品，應停止食用，業界亦應立即停止使用或出售有關產品。市民可於辦公時間致電經銷商昌暉有限公司的熱線2766 0128，查詢產品回收事宜。

獸藥殘留風險較高的食品主要集中在三類：首先是動物內臟，尤其是肝臟和腎臟，作為藥物代謝的主要器官，容易濃縮儲存藥物及其代謝物；其次是水產品，如魚、蝦、蟹等，因水產養殖環境易滋生病菌，養殖密度高，抗生素使用頻率相對較高；第三是蛋奶類產品，若乳牛或母雞在休藥期內被餵藥，藥物殘餘可能透過乳腺或卵巢分泌到奶和蛋中。建議消費者購買來源透明、有品牌認證的產品，避免長期單一食用某類養殖食品，並可優先選擇信譽良好的大型品牌或有機認證產品。

食物安全中心表示會繼續跟進事件和採取適當行動，調查工作仍在進行中。此次事件再次提醒市民大眾關注食品中獸藥殘餘的潛在問題，並反映持續監測與迅速通報機制在保障食品安全上的關鍵作用。